武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝是丰富的铁、维生素A和蛋白质的来源。婴儿在这个阶段需要这些营养素来支持快速生长和大脑发育。每100克猪肝含有约25毫克的铁,可以有效预防缺铁性贫血。
2.西红柿富含维生素C、钾和抗氧化剂。维生素C不仅能增强免疫力,还能促进铁的吸收,尤其是来自植物性食物中的非血红素铁。一百克西红柿中含有约19毫克维生素C。
3.搭配食用猪肝和西红柿能够提高铁的吸收效率,改善营养摄取效果。维生素C和铁这两个关键营养素的协同作用,对于婴儿健康成长至关重要。
4.猪肝应彻底煮熟以消除潜在的病原体。西红柿也要进行适当的处理,例如去皮去籽,以减少对婴儿娇嫩肠胃的刺激。
合理搭配猪肝和西红柿,不仅能提供婴儿所需的多种重要营养素,还能提升食物的风味,使婴儿更容易接受。及时观察婴儿是否对新引入的食物有过敏反应也是必要的一部分。
