吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁的作用:铁是血红蛋白的重要组成部分,血红蛋白负责将氧气从肺部运输到全身各个组织和器官。人体内约70%的铁存在于血红蛋白中。铁还参与肌红蛋白的合成,肌红蛋白帮助肌肉储存和利用氧气。
2.缺铁的影响:缺铁会导致缺铁性贫血,这种状况会引起疲劳、虚弱、头晕、面色苍白等症状。全球范围内,缺铁性贫血是最常见的营养缺乏症之一,特别是在育龄妇女和儿童中。女性由于月经失血,更容易出现缺铁现象,而孕妇则需要额外的铁来支持胎儿的生长发育。
3.补铁的方法:膳食中含有丰富铁的食物包括红肉、鱼、禽类、豆类、坚果、以及深绿色蔬菜等。对于无法通过饮食摄入足够铁的人群,可以在医生指导下使用铁剂进行补充。维生素C有助于铁的吸收,因此建议与富含维生素C的食物一同摄入铁质食物。
4.过量风险:虽然适度补铁有益健康,但过量的铁摄入可能导致铁负荷过重,对肝脏和心脏等器官造成损伤。补铁应遵循专业医疗人员的建议。
合理补铁能有效改善缺铁性贫血,提高整体健康水平,但需注意控制摄入量以避免潜在的健康风险。