王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:蛋白质的消化和吸收过程需要较多的能量,因此增加蛋白质的摄入量可提高热效应。例如,鸡肉、鱼类、豆类和坚果都是优质蛋白质来源。建议每日蛋白质摄入量约为每公斤体重1-1.6克,具体数量视活动水平而定。
2.水:保持充足的水分摄入对代谢功能十分重要。一项研究显示,饮用500毫升的水可以在一个小时内将新陈代谢率提高约30%。成人每天至少应摄入2-3升水,运动或炎热天气条件下需适当增加。
3.铁:铁是血红蛋白的重要组成部分,血红蛋白负责运输氧气至全身,从而支持代谢活动。富含铁的食物包括红肉、菠菜和贝壳类海鲜。成年人每日铁摄入量建议女性为18毫克,男性为8毫克。
4.钙:钙不仅对骨骼健康重要,也被认为与脂肪代谢有关。牛奶、酸奶、奶酪和绿叶蔬菜是良好的钙来源。成人每日推荐摄入量为1000毫克。
5.膳食纤维:膳食纤维有助于消化系统健康,并能增加饱腹感,从而可能促进代谢。富含纤维的食物包括全谷物、水果和蔬菜。建议每日摄入25-30克纤维。
6.辣椒素:这种化合物存在于辣椒中,已被证实可以暂时提高新陈代谢率。定期适量食用辣椒可能带来一定益处。
合理摄取上述营养元素以及保持均衡饮食有助于提升代谢水平。结合规律的体育锻炼,保证充足的睡眠,对增强代谢功能也有重要作用。