牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.刺激消化系统：生姜含有活性成分姜酚，这种物质能够刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。适量的生姜可以帮助消化，但过量则可能导致胃部不适、烧心或腹痛。
2.影响血液凝结：生姜具有抗凝血作用，过量食用可能影响血液凝固过程，增加出血风险。尤其对于正在服用抗凝药物的人，可能会加剧药物效果。
3.改变血糖水平：研究表明生姜可能影响血糖水平，过量食用对于糖尿病患者可能带来不稳定的血糖变化。
4.干扰心脏功能：生姜中的活性成分可能影响心脏功能，特别是大剂量摄入可能引起心律不齐或其他心脏问题。
5.引发过敏反应：少数人可能对生姜产生过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸困难或其他过敏症状。
控制生姜的摄入量不仅可以避免上述不良影响，还能充分利用其健康益处。生姜虽好，但需谨慎食用。