徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.隔夜代茶饮容易滋生细菌。在室温下存放超过4小时,尤其是在温暖潮湿的环境中,代茶饮中的糖、植物成分等会成为细菌繁殖的温床。常见的致病菌如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌可能导致胃肠道不适。
2.营养成分可能发生变化。许多代茶饮中含有草本植物或水果成分,这些成分暴露在空气中后可能发生氧化反应,导致有效成分的失效。例如,茶多酚在氧化后可能丧失抗氧化作用。
3.口感和风味下降。经过一晚的存放,代茶饮的香气会散失,味道可能变苦或变得不新鲜,影响饮用体验。
如果确实需要保存代茶饮,建议密封后放入冰箱冷藏,并控制在24小时内饮用。在饮用前需要观察是否有异味、浑浊或沉淀物,避免因保存不当引发身体不适。