邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.菌类食品,如蘑菇、香菇、金针菇等,含有丰富的维生素和矿物质,例如维生素D、B族维生素和硒,这些成分都对免疫系统功能有支持作用。研究显示,适量摄入维生素D可能与降低某些类型癌症的风险相关。
2.菌类富含膳食纤维和多糖体,这些成分可能有助于调节免疫功能并具有抗炎作用。膳食纤维也有助于维持肠道健康,有利于消化系统的正常运作。
3.一些实验研究表明,特定种类的蘑菇包含的活性成分可能具有抗癌特性,但这些研究主要基于试管或动物实验,需要进一步的人体研究验证其在乳腺癌中的具体作用。
4.饮食整体的多样性和平衡性是至关重要的,应根据医生或营养师的建议制定个性化饮食计划,确保摄取足够的热量和营养素,以支持治疗和康复。
乳腺癌患者在摄入菌类食品时,关注食物的新鲜度和安全性,同时应避免过量食用加工和富含添加剂的产品。