魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪含量:东星斑的脂肪含量相对较低,每100克只有大约2克左右的脂肪,这使其成为血脂高患者较为合适的蛋白质来源。
2.蛋白质含量:东星斑富含优质蛋白质,每100克可提供超过20克的蛋白质,这对于维持身体健康和修复组织非常重要。
3.不饱和脂肪酸:东星斑含有一定量的不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有助于降低胆固醇水平,有利于心血管健康。
4.烹饪方式:为了保持其低脂肪优势,宜选择清蒸、炖煮等低油脂的烹饪方式,尽量避免煎炸,以减少额外的脂肪摄入。
在饮食中,适量食用东星斑有助于补充优质蛋白质,同时不增加过多的脂肪负担。但需与其他食材合理搭配,并配合健康的生活方式和定期监测血脂水平。