杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶中含有鞣酸,这种物质可能会与全麦面包中的铁结合形成一种不易吸收的复合物。如果全麦面包被作为主要的铁来源,不建议在吃全麦面包后立即大量饮用茶,以免影响铁的吸收。特别是对于一些需要补充铁元素的人群,如贫血患者或孕妇,应该尽量错开茶与高铁食物的摄入时间。
2.各种茶所含鞣酸的量有所不同。一般来说,红茶和绿茶的鞣酸含量较高,而花草茶等则相对较低。选择鞣酸含量较低的茶可以减少对铁吸收的影响。
3.全麦面包富含纤维,有助于消化和心血管健康。而茶含多酚类物质,具有抗氧化作用。适量同时摄入这两者可以提供多样的健康益处。
在享用全麦面包的同时搭配饮茶是可行的,但需要考虑到个体对铁吸收的需求和茶的种类。这一饮食习惯的调整可以帮助更好地获取全麦面包的营养价值。