杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣营养丰富,含有维生素C、铁和钙等成分,能够有效促进血液生成。每100克红枣中约含有1.2毫克的铁,具有较好的补血效果。
2.桂圆(龙眼)同样富含铁质,并且还含有多种维生素和矿物质,有助于增强体质,提高免疫力。据统计,每100克新鲜桂圆肉中含有约0.4毫克的铁。
3.大米作为粥的主要成分,除了含有丰富的碳水化合物,为人体提供充足的能量,还含有一定量的蛋白质、膳食纤维,有助于肠道健康。
4.红糖常用来增加粥的甜味,同时也含有一定量的铁质,起到辅助补血的作用。
为了更好地发挥红枣桂圆粥的补血效果,可以在煮粥时适量加入一些黑芝麻或核桃,这些食物也都含有丰富的铁和其他有益的营养成分。在日常饮食中,建议均衡摄取各种营养,尤其是富含维生素C的食物,如橙子、草莓等,以帮助身体更好地吸收铁质。