史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.动物肝脏:动物肝脏如牛肝、鸡肝是维生素A的最佳来源。一份约100克的牛肝可以提供超过日常所需的维生素A。
2.鱼类:尤其是脂肪含量较高的鱼类,如鲑鱼和金枪鱼,它们也含有丰富的维生素A。
3.乳制品:全脂牛奶和奶酪中含有一定量的维生素A,对维持正常视力有帮助。
4.蛋类:鸡蛋,特别是蛋黄,包含多种营养成分,包括维生素A。
5.富含β-胡萝卜素的蔬菜:胡萝卜、红薯、菠菜等橙色和深绿色蔬菜中含有大量的β-胡萝卜素,这是一种可以在人体内转化为维生素A的抗氧化剂。
6.水果:一些水果如芒果、杏子和西瓜也具有维生素A或其前体物质,能辅助补充这类维生素。
维生素A储备对于夜盲症防治非常关键,但过量摄入可能导致毒性,建议遵医嘱合理补充。饮食调节通常需要时间,无法立竿见影地恢复夜盲症。