购买熟猪肝真的对眼睛有益吗

2025-07-09
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:购买熟猪肝并适量食用确实对眼睛健康有一定好处。这主要因为猪肝中富含维生素A,而维生素A对于维护视力功能十分重要。

1.每100克的猪肝中大约含有8,000微克的维生素A。维生素A是视黄醇的重要来源,能够帮助维持夜视能力和整体视力健康。

2.维生素A在视网膜中参与视觉信号的转导过程,缺乏时可能导致夜盲症和干眼症等问题。

3.猪肝中还含有其他营养物质,如铁、锌和B族维生素,这些成分也对身体的全面健康有积极影响,但主要以补充维生素A为眼睛提供益处。

尽管猪肝含有丰富的维生素A,需注意摄入量。过量摄入维生素A可能引起中毒,因此建议饮食均衡,不宜过多食用猪肝。同时,鸡肝、牛肝等也可作为替代选择,以获得相似的营养效益。

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