武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂对眼睛非常重要。研究发现,叶黄素和玉米黄质能够吸收蓝光,减少紫外线对眼睛的伤害。
2.一个大鸡蛋约含有180微克的叶黄素和玉米黄质。每天摄入6毫克的叶黄素和玉米黄质对于减缓年龄相关性黄斑变性有显著效果。
3.鸡蛋中的维生素A也是保护视力的重要元素。一个大鸡蛋约含有75微克的维生素A,占成人每日推荐量的10%。维生素A缺乏可能导致夜盲症和其他眼部疾病。
4.蛋黄中的胆固醇通常被认为不利健康,但适量摄入并不会对大多数人产生负面影响。一些研究表明,适量胆固醇对保持细胞膜健康和促进胆汁酸生成有积极作用。
5.除了叶黄素、玉米黄质和维生素A,鸡蛋还含有其他重要的营养成分,如蛋白质、维生素D、维生素B12和铁,这些都对整体健康有益。
每天食用1-2个鸡蛋,对眼睛健康有益,并且能提供多种必需的营养物质。在保持饮食均衡的前提下,可以放心食用鸡蛋。