武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精进入体内后,首先被乙醇脱氢酶转化为乙醛。
2.在健康情况下,乙醛会迅速被乙醛脱氢酶(ALDH2)转化为乙酸,然后进一步分解成二氧化碳和水排出体外。
3.对于某些人的ALDH2酶活性不足,乙醛无法快速转化为乙酸,大量积累在体内。
4.乙醛是一种有毒物质,它会引起血管扩张,从而使得面部皮肤变红。
如果乙醛持续高浓度存在,还会造成头痛、恶心等症状。对于这类人群,适量或避免饮酒是比较明智的选择。