杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.铁是血红蛋白的关键成分:血红蛋白中约70%的铁储存在红细胞中,铁不足时会导致血红蛋白减少,引起贫血。
2.铁的吸收与代谢:成人每天需要大约8-18毫克的铁,女性因月经周期通常需求更高。膳食中的铁分为两种类型:血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食品中,更容易被人体吸收,而非血红素铁则存在于植物性食品中。
3.缺铁性贫血的常见性:缺铁性贫血是全球最常见的营养缺乏症之一,尤其在儿童、孕妇和育龄女性中较多见。
摄取足够的铁对于维持健康的血液系统至关重要。为了提高铁的吸收,可与富含维生素C的食物一起食用,并尽量避免同时摄入干扰铁吸收的食物和饮品,如钙丰富的产品和茶。