王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:许多普通蘸料,如奶油、芝士酱和一些含糖酱料,具有较高的热量密度。每100克奶油蘸料的热量大约为300-400卡路里,而每100克芝士酱的热量也在250-350卡路里之间。
2.脂肪含量:许多蘸料含有较高的脂肪,尤其是饱和脂肪,这样能显著增加每日的脂肪摄入。例如,每100克奶油蘸料的脂肪含量高达30克以上。
3.糖分含量:某些甜味蘸料,例如蜂蜜芥末和烧烤酱,通常添加了大量糖分。每100克的糖分含量可以达到15-30克,这相当于约4至7茶匙的糖。
4.进食频率和量:人们通常在无意识状态下食用蘸料,容易导致过量摄入。如果每餐平均多摄入100卡路里的蘸料,一年下来可能导致体重增加约4.5公斤。
适量控制蘸料的摄入量,并选择低热量、低脂肪和低糖的选项,有助于避免因蘸料而导致的热量过剩及体重增加。选择如酸奶、芥末或番茄酱等相对健康的替代品,可以有效降低热量摄入。