王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茶的分类:根据不同的发酵程度,茶可分为不发酵茶(如绿茶)、半发酵茶(如乌龙茶)和全发酵茶(如红茶)。每种茶的性质与其加工过程有直接关系。
2.茶的成分:茶包含咖啡因、茶多酚、氨基酸及矿物质等多种化学成分,这些成分对人体产生不同的影响。例如,咖啡因具有刺激作用,而茶多酚则具有抗氧化特性。
3.温性误区:传统中医认为食物有寒热之分,但现代营养学通常不以此划分食物。所谓的寒性或热性更多是基于个人体质和主观感受,并没有科学依据支持茶具有温性。
茶的性质主要由其加工方法和化学成分决定,不涉及温性这一概念。在饮用茶时,关注其含有的成分以及个人对咖啡因的耐受能力更为重要。