武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南杏仁含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素E,对抗氧化、提升免疫力有帮助。南杏仁中的苦杏仁甙也有润肺止咳的作用。
2.胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种重要的抗氧化剂,能在体内转化为维生素A,有助于维护视力健康、增强免疫功能。胡萝卜还含有膳食纤维,有助于促进消化。
3.山药是一种高营养的淀粉类食物,富含多种维生素和矿物质,如钾、维生素C、维生素B群等。它具有滋养脾胃、促进消化及提高免疫力的作用。
这三种食材结合在一起,不仅能提供丰富的营养,还能有效地支持消化系统功能。用南杏仁、胡萝卜和山药一同煲汤是一个健康且美味的选择。同时,在烹饪时注意适量使用杏仁,以免过量摄入其成分而引起不适。
