唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.饱和脂肪:饱和脂肪应少于总能量摄入的10%。高饱和脂肪的食物包括红肉、黄油和奶酪。这些食物可能导致胆固醇升高,增加患心脏病的风险。
2.反式脂肪:建议尽可能减少反式脂肪的摄入,这是因为它们会提高低密度脂蛋白胆固醇水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇水平。反式脂肪主要存在于加工食品和部分氢化植物油中。
3.不饱和脂肪:不饱和脂肪有助于降低坏胆固醇水平,减轻炎症,支持细胞健康。不饱和脂肪,如橄榄油、坚果和鱼类中的脂肪,应占脂肪摄入的主要部分。
4.总脂肪摄入:对于需要摄入2000卡路里的成年人,总脂肪摄入应在44克到78克之间。这一数值根据个人的具体能量消耗及健康状态可以有所调整。
遵循合理的脂肪摄入指南能够帮助控制血压,同时预防因高脂饮食引发的其他健康问题。
