凉拌香菇有什么功效与作用

2025-07-27
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徐炳国主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

病情分析:凉拌香菇具有多种健康功效与作用,包括增强免疫力、抗氧化、促进消化以及控制体重。

1.增强免疫力:香菇富含β-葡聚糖,这是一种天然的免疫增强剂,可以帮助提高身体的抵抗力,预防感染和疾病。

2.抗氧化作用:香菇中含有多酚类化合物和维生素C,有助于中和自由基,减少对细胞的损伤,从而降低患慢性疾病的风险。

3.促进消化:香菇是膳食纤维的良好来源,能够加速肠道蠕动,改善消化功能,并预防便秘。

4.控制体重:由于香菇热量较低,且含有蛋白质和纤维,可以增加饱腹感,帮助控制饮食摄入量,有利于体重管理。

食用香菇可以为身体带来多方面的健康益处,同时也应注意食材的新鲜度及烹饪卫生,以确保安全。

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