武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子中的鞣酸含量:柿子尤其是未成熟的脆柿子,可能含有较多的鞣酸。鞣酸摄入过多可能与胃肠道结石有关,但通常需要大量摄入才能产生影响。正常情况下,偶尔食用少量脆柿子并不容易导致结石。
2.形成结石的机制:柿子中的鞣酸在胃中会与蛋白质结合形成一种难以消化的凝胶状物质。如果胃酸不足或者摄入大量鞣酸,这些物质可能在胃中聚集形成结石。这种情况通常发生在长期大量摄入的情况下。
3.食用量和频率:对于五岁的孩子,适量食用柿子,如一天少于一个,并且不经常食用,一般不会出现结石问题。建议家长注意饮食多样性和均衡性,以减少任何一种食物过量摄入的风险。
单次食用一个脆柿子不太可能导致结石,应关注饮食平衡和适量。