武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食材。每100克的鸽子肉含有约22克的蛋白质,而脂肪含量仅为约2克,这对儿童来说是良好的营养来源,有助于身体的成长与发育。
2.鸽子汤含有丰富的维生素B群,如维生素B1、B2和烟酸等。这些维生素对于促进新陈代谢和能量转换非常重要,可以帮助儿童维持正常的身体功能运作。
3.鸽子汤中的矿物质,如铁、钙和锌,对于儿童的骨骼发育、血液生成以及免疫系统的强化都有积极作用。尤其在秋冬季节,抵抗力较弱时,摄入这些矿物质有助于预防疾病。
4.秋冬季节气候寒冷,温热的鸽子汤可以帮助儿童保持体温,提高舒适感。同时,汤品容易消化吸收,让儿童在营养获取上更加有效。
注意选择新鲜鸽子,并确保烹饪过程卫生安全,以保证食材的品质和营养价值。合理地搭配其他食材如红枣、枸杞,也能进一步增强鸽子汤的滋补作用。