牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.咸蛋黄含有丰富的脂肪、蛋白质以及多种矿物质,是一种高能量食品。但由于其盐分较高,建议适量摄入,以避免摄入过多的钠。
2.马齿苋是一种富含维生素C、维生素E、胡萝卜素和膳食纤维的绿色蔬菜,具有抗氧化和促进消化的作用。在饮食中加入马齿苋,可增加膳食纤维的摄入,有助于改善肠道健康。
3.两者在烹饪过程中可以通过合理搭配,既丰富了口感,又增强了营养价值。咸蛋黄可以为马齿苋增添咸香味,而马齿苋则提供了必要的维生素和矿物质。
同时食用时需注意控制咸蛋黄的摄入量,以防止钠摄入过多引起的健康问题。在均衡饮食中合理搭配,可以实现营养的全面补充。