吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中的农药残留问题:
市场上销售的正规茶叶一般经过严格检验,其农药残留量符合相关食品安全标准,直接冲泡饮用是安全的。
冲泡时,水温通常达到80℃至100℃,可以进一步减少微量农药残留对人体的潜在危害。
2.茶叶表面灰尘的处理:
优质茶叶在生产、储存和包装过程中会尽量避免污染,不会带有明显的灰尘。
冲泡茶叶时第一泡几秒钟即可倒掉,相当于起到一定清洁作用,但这主要是个人口感习惯的问题,并非健康所必需。
3.茶叶有益物质的保留:
茶叶含有多酚类物质、咖啡碱、氨基酸等,这些成分易溶于水。如果用水清洗茶叶,会导致这些营养成分流失。
通过直接冲泡,能最大限度地释放这些有益物质,发挥茶的保健作用。
4.特殊情况的注意事项:
如果茶叶质量来源不明或长期暴露在空气中,有可能沾染过多灰尘或杂质,可以简单冲洗后一秒钟快速倒掉以提升饮用体验。
花茶、散装茶等裸露存放时间较长的产品,清洗与否可根据实际卫生状况判断。
选择正规渠道购买茶叶,储存时密封防潮,不使用劣质或霉变茶叶。
