吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.滋阴润燥:生鱼富含蛋白质和胶原蛋白,能够促进组织修复并改善皮肤干燥问题,同时对秋冬季节的燥邪有一定缓解作用。黑豆则性平味甘,有滋阴补血的功效,适合用于缓解肝肾阴虚引起的口干咽燥、盗汗等症状。
2.补肾益气:中医认为黑豆有“肾之谷”之称,能养肝补肾,改善腰膝酸软、乏力等表现。结合生鱼的高蛋白特点,可为身体提供优质的营养支持,增强精力和免疫力。
3.促消化:生鱼所含的不饱和脂肪酸和黑豆中的膳食纤维能够进一步调节肠道功能,有助于消化吸收,预防便秘。黑豆煮熟后会释放某些活性物质,对胃黏膜保护也有益处。
4.其他作用:生鱼中含有丰富的DHA和EPA,对脑部发育与心血管健康具有积极意义。黑豆则富含植物雌激素、大豆异黄酮以及多种微量元素,可在一定程度上调节激素水平,尤其对女性更年期的健康支持较大。
生鱼黑豆汤不宜多盐调味,以免影响其滋补效果,也不建议感冒初期或湿热偏重的人群过度食用,以免加重病情。