刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.小麦制品中的麸质:有些人存在麸质不耐受或麸质过敏,这可能导致腹胀、腹痛和腹泻等消化不良症状。麸质是一种小麦蛋白质,对于患有乳糜泻的人群,摄入任何含麸质的食物都可能引发强烈的免疫反应。
2.碳水化合物含量:面食富含碳水化合物,尤其是精制面食。这类食物在消化过程中可能导致血糖水平迅速上升,并增加胃肠道负担,进而出现消化不适。
3.高脂肪酱料:许多面食配菜和酱料含有大量油脂,如奶酪、黄油和油性调味汁等。这些高脂肪食品可能减缓胃排空速度,引起胃胀和恶心等问题。
4.进食量:过量摄入面食可能导致胃部过度扩张,引发消化系统压力,从而产生如胃酸倒流或腹胀等症状。
对于消化不良情况,需要注意饮食结构的调整。如减少面食中的麸质含量,选择全麦或低脂调味品,并控制摄入量。有麸质不耐受者应避免麸质产品,以减轻相关症状。