武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:鸡蛋和鹅蛋都含有优质蛋白质、维生素B12、维生素D,以及多种矿物质,如铁和硒。鹅蛋相对较大,含有更多的热量和脂肪。
2.消化吸收:两种蛋类的蛋白质结构相似,大多数人可以很好地消化和吸收它们的营养成分。
3.过敏反应:少数人可能对蛋类产生过敏,应注意观察是否出现皮疹、呼吸困难等症状。
4.饮食搭配:在混合食用时,注意控制总摄入量,以避免过多的胆固醇摄入。
适量食用鸡蛋和鹅蛋,有助于平衡饮食,提供全面的营养支持。