武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低热量:每100克海带仅含有大约12卡路里的热量,这使其成为一种低热量的食物选择。
2.高纤维:海带富含膳食纤维,每100克海带含有3克以上的纤维,有助于增加饱腹感,减少过度饮食。
3.矿物质丰富:海带含有碘、钙、镁等多种矿物质,特别是碘,有助于甲状腺功能的正常运作,从而有效调节代谢。
4.抗氧化成分:富含褐藻胶和其他抗氧化物质,有助于降低体内炎症水平,并支持整体健康。
虽然海带有很多营养优势,过量摄入可能导致碘摄入过多,从而影响甲状腺功能。在日常饮食中适量食用即可,无需完全避免。