武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药含有丰富的淀粉酶、多糖和粘蛋白,这些成分有助于增强胃黏膜的保护功能,减轻胃酸对胃壁的刺激。
2.山药的纤维素含量适中,可以帮助调节肠道蠕动,预防便秘,同时又不会给胃部增加过多负担。
3.山药中的矿物质如钙、铁、镁等,有利于提高人体免疫力,增强整体健康状况,从而间接改善胃病症状。
4.山药具有滋补脾胃的作用,中医认为其性平味甘,有健脾益气、助消化等功效,特别适合脾胃虚弱者食用。
山药是胃病患者可以安全食用的食材,但仍需注意以下几点:
1.烹饪方式应选择蒸煮或炖煮,避免油炸等不健康的加工方法。
2.适量摄入,每次食用不宜过量,以免造成胃部不适。
3.脂肪和油腻食品搭配山药时,应注意控制量,以减少对胃肠的负担。
合理食用山药不仅有助于缓解胃病症状,还能提供身体所需的营养,促进整体健康。