青豌豆的功效与作用

病情分析：青豌豆富含营养，具有促进消化、增强免疫力和维持心血管健康的作用。

1.纤维素含量高：青豌豆每100克中含有约5.7克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。

2.蛋白质丰富：每100克青豌豆中含有约5克蛋白质，是植物性蛋白的重要来源，有助于修复组织和增强肌肉功能。

3.富含维生素C：每100克青豌豆提供约40毫克的维生素C，可增强免疫力，并有助于胶原蛋白的形成，保持皮肤健康。

4.含有多种矿物质：包括钾、镁和铁等，钾有助于维持正常血压水平，镁支持神经和肌肉功能，铁则帮助红细胞生成，预防贫血。

5.抗氧化剂：含有黄酮类化合物和多酚等抗氧化物质，能减缓细胞老化，减少慢性病风险。

适量摄入青豌豆可以丰富膳食营养，但对豌豆过敏者需避免食用。注意饮食多样化以确保营养均衡。