武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高脂肪：羊肉富含脂肪，过量摄入会增加肝脏的代谢负担，使得肝脏在处理脂肪时需要更多的能量和酶。这对于已经受到病毒感染的肝脏来说无疑是雪上加霜，可能引起脂肪肝或加重原有病情。研究显示，高脂饮食可能导致肝脏脂肪变性，加剧肝炎症状。
2.高蛋白：虽然蛋白质是人体必需的营养素，但过多摄入也会增加肝脏的代谢压力。肝脏在分解和合成蛋白质过程中的负荷增加，可能导致肝功能进一步受损。不少研究指出，每日蛋白质摄入量应根据个体情况适量控制，以避免对肝脏造成额外负担。
3.维生素A含量：羊肉中含有一定量的维生素A。大量摄入维生素A可能导致肝脏内维生素A储存过多，导致肝细胞变性和坏死。乙肝患者应谨慎食用羊肉，以免加重肝脏负担。
4.腥膻味：羊肉本身具有特殊的腥膻味，不易消化，可能引起胃肠道不适。这对于消化功能较弱的乙肝患者而言并不利于病情稳定和康复。
乙肝患者应尽量避免食用羊肉，以减少肝脏负担，促进病情恢复。在饮食方面，应注重清淡、易消化的食物，多摄入新鲜蔬菜水果，保持均衡饮食，促进身体健康。