武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保存温度:鸡蛋在煮熟后应尽快冷却,并在2小时内放入冰箱,存放温度应在4°C以下。
2.保质时间:煮熟的鸡蛋在冰箱中可以保存一周左右。生鸡蛋在未清洗的情况下,可以在冰箱中保鲜3-5周。
3.容器选择:储存时应使用密封容器,以防止异味和细菌的侵入。
4.外观检查:食用前需确认鸡蛋外观无异常,如颜色变化或气味不佳,不建议食用。
正确储存的鸡蛋可以安全过夜食用,确保卫生条件可减少健康风险。