武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克山药中,碳水化合物的含量约为23-25克。
2.山药中所含的碳水化合物主要是淀粉,具有一定的黏性。
3.山药还含有一些纤维素,对消化系统有帮助。
食用山药时,应注意其碳水化合物含量,以便合理控制摄入。