武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶叶中的营养成分会随着时间的推移逐渐减少。茶多酚、维生素C等抗氧化物质在长期储存过程中会被氧化,导致茶叶失去应有的保健功效。
2.由于茶叶易吸湿,在潮湿环境下长时间存放容易滋生霉菌。霉变的茶叶可能含有黄曲霉毒素,这是一种强致癌物质,长期摄入会增加癌症风险。
3.茶叶中的挥发性香气成分如芳香烃类物质会随时间挥发或分解,导致茶叶失去原本的香气和口感,使饮用体验大打折扣。
4.过期茶叶中可能出现虫蛀现象,特别是在储存条件不当的情况下。虫蛀的茶叶不仅影响口感,还可能带来健康风险。
5.不适当的储存方法,如高温、高湿、阳光直射等,会加速茶叶品质的劣化,即使未过期的茶叶也可能变得不适合饮用。
过期茶叶可能带来的健康风险包括营养价值降低、微生物污染和口感变差,避免饮用过期茶叶是保障健康的重要措施。