沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:炸肉丸子通常经过油炸过程,使得每颗肉丸的热量显著增加。每100克炸肉丸子的热量可能达到300至400卡路里,具体数值取决于所用的配料和油脂类型。
2.脂肪含量:油炸食品普遍含有较高的饱和脂肪和反式脂肪,这些脂肪对于心血管健康不利,也容易导致体内脂肪堆积,从而影响减肥目标。
3.营养成分:虽然肉丸子提供蛋白质,但在油炸过程中,营养素可能遭受损失。添加的面粉、淀粉等辅料也会增加碳水化合物摄入量,不利于控制体重。
为了更好地实现减肥目标,应选择清蒸、煮、烤等低油脂烹饪方法制作肉类食品,并搭配充足的蔬菜,以保持均衡膳食和减少热量摄入。