吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:茶水在室温下放置过夜会成为细菌滋生的温床。特别是在温暖的环境中,细菌繁殖速度加快,可能导致饮用后的肠胃不适或感染。
2.茶多酚氧化:铁观音茶含有丰富的茶多酚,这种成分暴露在空气中会逐渐氧化,导致茶水颜色变深,口感变差。同时,氧化产生的物质可能影响健康。
3.营养成分损失:长时间放置后,茶叶中的维生素等营养成分会大幅减少,降低了茶水的营养价值。
4.滋味和香气变化:隔夜茶水的滋味和香气会有明显的变化,失去了新鲜泡制时的独特风味,不再适合饮用。
为了健康和享受更好的饮茶体验,建议饮用新鲜泡制的铁观音茶水,避免食用隔夜储存的茶水。