刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.酸奶:酸奶是最常见的含有益生菌的食物,其主要益生菌种类包括乳酸杆菌和双歧杆菌。适量摄入酸奶可以促进肠道健康,提高消化功能。
2.乳酸菌饮料:这类饮料通常添加了活性乳酸菌和双歧杆菌,可以调节肠道菌群,缓解便秘或腹泻等问题。
3.泡菜和腌制蔬菜:发酵的泡菜、酸菜以及其他腌制蔬菜中含有丰富的乳酸菌,但注意选择低盐、未经过高温杀菌处理的产品,以保证益生菌的活性。
4.味噌和纳豆:味噌是一种由大豆发酵而成的调味料,含有多种益生菌;纳豆则是发酵黄豆食品,富含枯草芽孢杆菌,有助于肠道健康。
5.奶酪:某些类型的奶酪(如切达奶酪、瑞士奶酪)因为在制作过程中经历了发酵,保留了一定数量的活性益生菌。
6.康普茶:这种由茶叶发酵而成的饮品含有多种益生菌和有机酸,可以改善肠道微生态环境。
7.开菲尔(一种发酵乳制品):开菲尔含有丰富的菌群,包括乳酸菌、酵母菌等,对人体肠道菌群具有显著的调节作用。
食用这些富含益生菌的食物时,应注意选择未经高温加工的产品,因为高温会导致益生菌失去活性。长期规律性地摄入这些食物,有助于持续维持肠道菌群健康状态。