刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.火腿肠含有较多的防腐剂、香精、色素等食品添加剂。这些化学物质可能刺激胃黏膜,引发或加重胃部炎症,增加消化系统的不适感。
2.火腿肠中的脂肪含量较高,尤其是不饱和脂肪酸比例低。高脂肪食物会增加胃的工作负担,延缓胃排空速度,对本就功能减弱的胃部造成进一步压力。
3.火腿肠通常含有较高的盐分。高盐食物容易导致胃酸分泌过多,从而刺激胃黏膜,可能引发胃炎或胃溃疡的不适。研究表明,高盐饮食与胃病的发生存在一定关联。
4.火腿肠属于加工类食品,其中的蛋白质往往经过高温处理,结构被改变,消化吸收难度增大,可能加重胃部消化负担。
对于胃部不适者,应以清淡、易消化、营养丰富的天然食材为主,例如煮熟的米粥、蒸蔬菜、瘦肉等。避免食用油腻、辛辣以及加工食品,以减少对胃的刺激并促进胃部康复。