刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.高蛋白食物：肝性脑病与血液中氨含量升高有关。过量摄入蛋白质会增加氨的产生，因此要限制肉类、鱼类、禽类和蛋类等高蛋白食物的摄入。
2.酒精：酒精对肝脏有毒害作用，会加重肝功能损伤，从而加剧肝性脑病的症状。肝性脑病患者应绝对禁酒。
3.富含氨的食物：某些食物，如豆类、坚果和某些蔬菜（例如花椰菜、抱子甘蓝），含有较高的氨或能促使氨产生的成分，也需适当限制。
4.含盐量高的食物：虽然与直接引发肝性脑病无关，但高盐饮食可能导致水潴留，加重肝硬化相关症状，因此也需要注意。
合理调整饮食结构、控制蛋白质摄入量，并避免上述禁忌食物，有助于管理肝性脑病及其相关症状的发生。