武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是一种高蛋白质、低脂肪的肉类食品,每100克牛肉含有大约26克蛋白质,主要提供人体所需的氨基酸,有助于肌肉生长和修复。牛肉还富含铁、锌和维生素B12,这些营养物质对血液健康和免疫功能非常重要。
2.苹果是一种丰富的维生素和纤维来源。每100克苹果含有大约13克碳水化合物,其中包括自然糖分和膳食纤维,还提供了维生素C和多酚类抗氧化剂。这些成分有助于消化系统健康,增强免疫力,并具有抗炎作用。
3.将牛肉和苹果搭配在一起食用,可以实现营养均衡。一方面,牛肉中高含量的蛋白质和铁有助于增强体力和预防贫血;另一方面,苹果中的维生素C可以促进铁的吸收,从而提高牛肉中铁的利用率。同时,苹果中的纤维有助于消化,缓解可能因食用高蛋白质肉类引起的便秘。
4.在烹饪时,也可以通过创新菜品,如将苹果切块与牛肉一同炖煮,或制作色拉时加入牛肉条和苹果片,以增加口感和风味,同时摄取更全面的营养。
过量食用任何一种单一食物都可能对健康不利,因此保持饮食多样化十分重要。