武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类:牛肉和鸡肉是维生素B12的良好来源。每100克牛肉中含有约2微克的B12,每100克鸡肉中含有约0.3微克。
2.鱼类:鲑鱼和金枪鱼等深海鱼富含B12。每100克鲑鱼中含有约4.5微克的B12。
3.乳制品:牛奶和奶酪也是不错的选择。每250毫升牛奶大约含有1微克的B12,而100克奶酪可以提供约1.5微克的B12。
4.蛋类:鸡蛋特别是蛋黄,提供一定量的B12。每100克鸡蛋含有约1.1微克的B12。
对于素食者,可以选用强化的谷物和植物奶作为替代。补充B12时需注意饮食多样化,以确保其他营养素的均衡摄入。