管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.含有杂质:淋巴结可能含有代谢废物和病原体,潜在健康风险较高。
2.口感与质地:淋巴结构复杂,影响口感,无明显营养价值。
3.卫生安全:烹饪过程中难以彻底清除有害物质,存在食品安全隐患。
出于健康和安全考虑,应去除猪花油中的淋巴结。确保饮食中选择健康、安全的部分。