沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.麦芽糖醇是一种糖醇类甜味剂,其吸收速度较慢,对血糖影响相对较小。研究数据显示,与等量的普通蔗糖相比,麦芽糖醇的血糖反应约为后者的50%。
2.每100克麦芽糖醇提供的热量约为210千卡,比蔗糖低30%左右。麦芽糖醇食品可以在一定程度上帮助糖尿病患者控制热量摄入。
3.麦芽糖醇具有低升糖指数,其GI值大约为36,而普通蔗糖的GI值为65。这意味着麦芽糖醇对餐后血糖的影响较小。
4.尽管麦芽糖醇对血糖影响较小,但过量摄入可能引起肠胃不适,如腹胀、腹泻等症状。建议每日摄入量不超过50克。
5.含麦芽糖醇的饼干通常还含有其他成分,如面粉、油脂等,这些成分也会影响血糖水平。糖尿病患者在食用时需综合考虑整体营养成分和总热量。
糖尿病患者可以选取含麦芽糖醇的饼干作为甜食替代品,但应严格控制摄入量,并监测自身血糖变化情况。