米饭升糖指数是多少

病情分析：米饭的升糖指数（GI）一般在64到93之间，具体取决于米饭的类型和烹饪方法。

1.白米饭的升糖指数通常在70到89之间。长粒白米饭、短粒白米饭以及糯米饭的GI会有所不同，但大多数白米饭的GI均较高。

2.糙米饭的升糖指数相对较低，一般在50到55左右。糙米保留了谷物的外层纤维，因此碳水化合物的吸收速度比白米慢。

3.煮米饭的方法也影响其升糖指数。例如，更长时间的烹饪或使米饭更软糯会增加其GI，因为这样会使淀粉分子更易被消化。

4.除了米饭种类和烹饪方法，搭配的食物也会影响整体餐食的升糖负荷。搭配富含蛋白质、脂肪和纤维的食物可以降低餐后血糖的波动。

米饭作为一种常见主食，其升糖指数较高，需注意合理控制摄入量，并结合其他低GI食物共同食用，以避免餐后血糖大幅度波动。