病情分析：要在身高1米59、体重91公斤的基础上进行减肥和增高，需要综合考虑科学饮食控制、合理运动锻炼及健康生活方式等方面。合理饮食控制、适量运动锻炼、营养素补充、睡眠与压力管理。
1.合理饮食控制
每日摄入的卡路里应少于身体消耗的卡路里，以创造热量缺口。根据中国营养学会的建议，成年女性每日需摄入约1800-2000卡路里的热量，但具体需求因人而异。减少高热量、高糖分、油炸食品及快餐的摄入，增加富含纤维的蔬菜、水果及全谷物食品。蛋白质对肌肉增长有帮助，可以适量选择瘦肉、鱼类、豆类等作为蛋白质来源。
2.适量运动锻炼
每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。同时，可结合力量训练来增强代谢率并促进脂肪燃烧，每周进行2-3次全身性的力量训练。柔韧性及平衡性练习如瑜伽、普拉提也有助于改善体态和身高的视觉效果。
3.营养素补充
钙和维生素D是骨骼健康和生长的重要营养素。成年人每日钙摄入量建议为800-1000毫克，而维生素D的推荐摄入量为600-800国际单位。奶制品、深绿色蔬菜及坚果是优质的钙源，维生素D则可通过日晒和鱼肝油等食物获取。保持均衡的微量元素摄入，如锌、镁等，也对健康至关重要。
4.睡眠与压力管理
每天保证7-9小时的优质睡眠，有助于激素的正常分泌，包括促进生长的生长激素。在心理健康方面，通过冥想、深呼吸、正念练习等方法缓解压力，避免压力引起的暴饮暴食或其他不良生活方式。
尽管成人阶段显著增高的可能性较小，但通过健康的减肥策略可以改善整体体态，更显修长。同时，任何减肥或增高计划都应以健康为首要目标，不宜采取极端措施。调节饮食和增加运动的过程中，如果出现身体不适或异常情况，应及时咨询医疗专业人士。
