文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
田螺如果未完全煮熟,可能含有某些寄生虫或细菌,如华支睾吸虫和沙门氏菌。这些微生物会导致胃肠道感染。感染通常表现为腹部疼痛、腹泻、恶心或呕吐。数据显示,华支睾吸虫感染可导致慢性腹痛,而沙门氏菌感染常伴随急性腹痛及发热。
一些人对贝类食物如田螺会产生过敏反应,导致胃肠不适和腹痛。过敏反应可能导致症状迅速发生,包括皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难以及胃肠道症状。研究表明,贝类过敏在亚洲较为常见,需要谨慎识别和管理。
田螺富含高胆固醇,如果食用量较大,可能诱发某些消化系统疾病,如胆囊炎或胆石症。尤其是已有胆囊疾病史的人群,进食此类高脂肪、高胆固醇食物后,可引发急性发作。临床资料显示,胆囊炎患者在进食脂肪餐后数小时内可能会感觉到右上腹剧烈疼痛,这种疼痛也可能波及到肚脐上方区域。
如果食用了不新鲜或被污染的田螺,也可能导致食物中毒。食物中毒的常见症状包括腹痛、呕吐、腹泻和发热。世界卫生组织指出,每年全球约有六亿人因食物中毒而患病,其中部分病例与贝类水产品相关。
在食用田螺后若出现上述症状,应及时就医,以便获得准确诊断和适当治疗。预防措施包括确保田螺烹饪充分彻底,以及避免购买来源不明的田螺。对于已知有过敏史或胆囊疾病的人,建议避免食用田螺等可能诱发不适的食物。
