武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
富含脂肪:其脂肪含量约为44%到50%,主要是单不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
蛋白质含量高:每100克花生含有约25克蛋白质,帮助维持肌肉质量。
维生素E和植物化学物质:具有抗氧化特性,可保护细胞免受自由基损伤。
高纤维:每100克薏仁含有约7克膳食纤维,有助于改善消化系统功能。
矿物质:富含镁和铁,有助于维持正常的新陈代谢和造血功能。
低脂肪、低热量:适合需要控制体重的人群,约有400大卡每100克。
抗氧化剂:含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素,有助于增强免疫力。
营养多样:每100克枸杞提供约13克蛋白质和大量膳食纤维。
微量元素:如锌和硒,有助于维护视力和促进新细胞生成。
这些食材不仅可以互补营养,而且味道融合良好,适合制作各种药膳或健康食品。在食用时应注意量的适度,以避免过量摄入某种成分对身体造成负担。
