武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑米是一种富含膳食纤维的谷物。每100克黑米约含有6.2克膳食纤维,有助于促进消化健康和预防便秘。
2.黑米中含有丰富的铁元素,每100克黑米含约6.7毫克铁,可帮助预防缺铁性贫血,增强体内氧气输送能力。
3.其外层麸皮含有花青素,这是一种强效的抗氧化剂,可以帮助中和自由基,减少氧化应激,对抗炎症。
4.每100克黑米还含有约8.5克蛋白质,为身体提供重要的氨基酸,有助于修复组织和增强肌肉功能。
5.黑米的镁含量较高,每100克黑米约含160毫克镁,能够有助于调节血压,支持骨骼健康并改善心脏功能。
对于大多数人而言,适量食用黑米可以提供许多营养价值,但需注意控制摄入量以避免过量热量摄入。
