武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡胸肉:每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质。它是低脂肪、高蛋白的优质来源,适合健身人士和需要增加蛋白质摄入的人群。
2.鱼类:例如金枪鱼,每100克金枪鱼大约含有30克蛋白质。三文鱼和鳕鱼等也都是富含蛋白质的鱼类。
3.豆类:尤其是大豆,每100克煮熟的大豆大约含有16.6克蛋白质。其他如扁豆、鹰嘴豆等也是良好的植物蛋白来源。
4.牛肉:每100克牛肉大约含有26克蛋白质。瘦牛肉不仅提供丰富的蛋白质,还含有铁和锌等重要矿物质。
5.蛋类:每个大型鸡蛋大约含有6克蛋白质。鸡蛋是全营养食品,不仅易于消化吸收,且含有人体必需的多种氨基酸。
6.乳制品:例如希腊酸奶,每100克希腊酸奶大约含有10克蛋白质。牛奶和奶酪等乳制品同样是优质蛋白质的良好来源。
7.坚果:例如葵花籽,每100克葵花籽大约含有21克蛋白质。杏仁、核桃等坚果也提供丰富的蛋白质和健康脂肪。
蛋白质在身体结构与功能维护中起着重要作用,包括修复组织、制造酶和激素、支持免疫系统等。注意不同食物的蛋白质含量和质量,对平衡饮食和提高健康水平至关重要。