沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.饱和脂肪:主要存在于红肉、全脂乳制品和部分加工食品中。研究表明,摄入过多饱和脂肪会使血液中的低密度脂蛋白胆固醇增加,这是一种“坏”胆固醇,可促进动脉粥样硬化。
2.反式脂肪:常见于人造黄油、炸薯条和糕点等加工食品。反式脂肪不仅增加低密度脂蛋白胆固醇,还会降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),这是一种“好”胆固醇,对心脏健康有益。
3.总热量摄入:即使不含高脂肪,高热量的饮食也可能导致体重增加,进而引起血脂异常。超重和肥胖是高脂血症的重要危险因素。
4.饮食搭配:缺乏膳食纤维的饮食习惯,也可能影响血脂水平。纤维丰富的食物,如水果、蔬菜和全谷物,有助于降低胆固醇吸收。
适当控制饮食中的脂肪类型和总量,并增加膳食纤维的摄入,有助于维持健康的血脂水平。