武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.根据中医理论，食物被分为寒、凉、温、热四种性质。大麦因其具有清热解毒、润肠通便的作用，归类为凉性食物。
2.大麦含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统健康，预防便秘。每100克大麦中含有约17克的膳食纤维。
3.大麦还富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素E、镁、锌等，有利于增强免疫力和改善皮肤健康。
4.由于是凉性，大麦适合在夏季食用，可以帮助人体降温。对于体内火气旺盛或易上火的人群，也可以通过食用大麦来调节体内的热量平衡。
脾胃虚寒或容易腹泻的人群应少量食用，以免加重不适。